Салаты мясные

Салат из грибов с печенью

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- печень - 200гр
- сушеные грибы - 50гр
- соленые огурцы - 100 гр
- картофель - 70гр
- яйцо - 2 шт.
- репчатый лук - 70гр
- майонез - 100гр
- маслины
- лимон
- соль
- специи

Рецепт салата из грибов с печенью: Яйца отварить, очистить и измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Репчатый лук нарезать - колечками. Соленые огурцы мелко нарезать. Картофель отварить в "мундире"; очистить от кожицы, нарезать - кубиками. Подготовленные продукты смешать; заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.

Рекомендовать рецепт:

Салат с печенью индейки

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- салат латук - 250гр
- индейка (печень) - 250гр
- шампиньоны - 200гр
- лук репчатый - 1 шт.
- оливковое масло - 5 ст. л.
- сливочное масло
- соль, перец (по вкусу)
- уксус винный - 2.5 ст. л.

Рецепт салата с печенью индейки: Салат вымыть, почистить и обсушить. С печени удалить кожицу; вымыть и обсушить. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и нарезать кольцами. Разогреть на сковороде 2 ст. л растительного масла и добавить сливочного масло. Положить туда грибы и, помешивая, жарить до - готовности. Вынуть из сковороды. Положить в жир от жарения печень, лук и жарить 3-4 мин. Слегка посолить и поперчить грибы и печень. Перемешать уксус с солью и перцем. Взбить с оставшимся растительным маслом. Выложить салат с печенью и грибами на блюдо и полить заправкой. Салат - готов!

Рекомендовать рецепты:

Салат из фасоли с печенью

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- фасоль - 200гр
- печень - 200гр
- морковь - 2-3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 20гр
- соль, красный перец - по вкусу
- майонез (по вкусу)

Рецепт салата из фасоли с печенкой: Фасоль отварить до мягкости, воду слить и добавить в нее 20 грамм сливочного масла. Печень нарезать небольшими кусочками; сварить (или обжарить) и мелко нарезать. Лук нарезать и пассеровать в подсолнечном масле, обжарить морковь, нашинкованную на крупной терке. Лук с морковкой посолить; поперчить и смешать с фасолью и печенью. Добавить 2-3 столовых ложки майонеза. Приятного аппетита!

Рекомендовать рецепт:

Салат из руколы с куриными печенками

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- шампиньоны, вешенки- 70-100гр
- куриные печенки - 200-250гр
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- горчица (желательно с зернышками) - 1 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- уксус белый или красное вино - 1 ст.л.
- черный перец (свежемолотый), морская соль - (по вкусу)

Рецепт салата из руколы с куриной печенью: Помыть и почистить грибы, нарезать их пластинками. В сковородке разогреть 2 ст ложки оливкового масла и обжарить грибы, посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавить горчицу и уксус; перемешать. Во второй сковороде разогреть ложку оливкового масла и обжарить печень курицы. Жарьте не больше 2-3 минут, чтобы кусочки остались мягкими и нежными. Посолить слегка и добавить коньяк. Перемешать печенки и грибы. В глубокую миску выложить листья руколы, добавить половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла; перемешать. Выложить салат на тарелки, сверху положить по несколько печенок и грибов, полить заправкой, в которой они жарились. Блюдо - готово!

Рекомендовать рецепт:

КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Салаты из печенки» это салаты из печени птицы, говяжьей или свиной. Независимо от того, какая печень используется в рецепте, ее надо с начала подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. Проще всего готовить салаты с куриной и утиной печенкой; её достаточно вымыть и обсушить на салфетке. Затем быстро обжарить на масле. Так как куриная печень небольшая, то и разрезать ее на более мелки кусочки не обязательно. Говяжью или свиную печенку надо слегка отбить, срезать протоки; снять пленку и отварите в подсоленной воде до полной готовности. Из курной и утиной печенки чаще готовят – «теплые салаты» с добавлением винограда, листьев зеленого и бальзамического уксуса. Говяжью или свиную печенку нарезают кубиками или соломкой и смешивают с другими ингредиентами салата. В зависимости от рецепта, это могут быть: морковь, картофель, грибы. В разделах нашего сайта «РЕЦЕПТЫ» собраны только лучшие и изысканные рецепты салатов из печени от лучших поваров! Приготовить Вкусный салат из печенки – очень просто! Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих гостей и домашний вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!