Несладкая Выпечка

Чебуреки постные

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- вода - 2 стакана
- мука - 700гр
- растительное масло - 1 стакан
- соль (по вкусу)
- перец (по вкус)

Рецепт простых чебуреков: варианты начинки для чебурека: 1). грибной фарш; 2). квашеная капуста, жареная с луком; 3). лук, жареный с морковью.
В воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть - эластичным. Раскатать тонкие лепешки толщиной 3мм и диаметром около 20см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить чебурек в растительном масле. Чебурек можно подать как второе блюдо.

Рекомендовать рецепт:

Рисовые лепешки

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- 1 чашка длиннозерного риса
- 1 столовая ложка дрожжей в порошке
- 1/2 чашки теплой воды
- 5 крупных яиц
- 1/2 чашки сахарного песка
- 1/4 ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чашки просеянной муки
- жир для жарки при 360 градусах (по Фаренгейту)

Рецепт рисовых лепешек: Сварить рис в подсоленной воде до мягкости. Просушить, перемешать деревянной ложкой и отставить в сторону. Развести дрожжи в теплой воде и добавить в рис. Оставить стоять на 2 часа. Взбить яйца с сахаром, мускатным орехом, солью и мукой. Добавить в рис и хорошо перемешать. Оставить еще на 30мин., пока он не поднимется. Нагреть жир на сковороде, и когда он достаточно раскалится, положить ложкой тесто и жарить до коричневого цвета. Лепешки должны - хрустеть. Подавать немедленно. (получается в среднем около 25 лепешек).

Рекомендовать рецепты:

Багели (хлеб)

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- вода - 2 стакана
- сухие дрожжи - 2 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- масло сливочное - 60гр
- мука пшеничная - 4.5 стакана
- соль - 1 ст. л.
- вода - 7.5 стаканов
- сахар - 2 ст. л.
- молоко - 2 ст. л.

Рецепт Багелей: приготовить опару: смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Масло растереть с мукой, добавить соль. Влить дрожжевую массу в муку и вымешивать до образования мягкого теста, после чего накрыть полотенцем и отставить на 2 часа в теплом месте.
Разделить на 18 частей, раскатать каждый кусочек в жгут длиной 40см. Соединить концы, сделав кольца. Положить кольца на смазанный жиром противень и отставить в теплое место для расстойки на 1 час;
В большой кастрюле довести воду с сахаром до кипения. Когда сахар растворится, бросить несколько багелей и варить 3 минуты, один раз перевернув. Вынуть багели из воды шумовкой.
Положить отваренные багели на смазанный противень. Когда все багели сварены и положены на противень, смазать кисточкой с молоком и поставить в духовку. Готовить до "золотисто-коричневого" цвета. Перед тем, как подавать блюдо, разрежьте каждый багель - пополам, подсушите и намажте маслом.

Рекомендовать рецепт:

Пицца ягодная

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- мука - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- ваниль - щепотка
- сахарная пудра для украшения

Рецепт "Ягодной" пиццы: Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, муку, ваниль и еще раз все хорошо взбить. Формы для теста (желательно чугунные) прогреть в предварительно разогретой до 220 градусов духовке, а затем смазать маслом. Подготовленное тесто для пиццы разлить по формам, сверху уложить порезанные ягоды или фрукты (клубнику, черешню, персики и т.п.). Выпекать около 20 минут до образования золотистой корочки. После - остудить пиццу и украсить сахарной пудрой.

Рекомендовать рецепт: