Выпечка

Булочки с сухофруктами

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- сухофрукты (курага, изюм, яблоки) - 300гр
- мука - 1 стакан
- маргарин - 3-4 ст.л.
- сахар - 3-4 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- свежезаваренный чай - 1/2 стакана
- мед - 2 ст.л.

Рецепт булочек с сухофруктами: сухофрукты промыть, измельчить, добавить мед и залить крепким горячим свежезаваренным чаем. Дать постоять несколько часов. Маргарин, сахар и яйца взбить миксером, затем добавить муку, фрукты и вымесить тесто. Для выпекания булочек взять прямоугольную форму размером примерно 20х10см и выложить дно пергаментной бумагой. Тесто уложить в форму; верх выровнять. Выпекать булочки при полной мощности 7-8 минут. Проверить на готовность деревянной палочкой. Оставить в форме до остывания. Затем намазать медом и подать булочки к столу.

Рекомендовать рецепт:

Пирог песочный фруктовый

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- мука - 3 стакана
- сливочное масло - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- вода - полстакана
- желтки - 3 шт.
- сода - 1/4 ч. л.
- ягоды - 1 стакан
- желе

Рецепт песочного фруктового пирога: приготовить песочное тесто. Раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см и уложить в форму. Из обрезков скрутить бортики для пирога. Каждый пласт смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 230-250 градусов. Затем дать остыть коржам, выложить на блюдо и до бортиков заполнить свежими (или консервированными ягодами). Сверху ягоды залить охлажденным фруктовым желе на желатине. Пирог - готов!

Рекомендовать рецепты:

Яблоки в слоеном тесте (печенье)

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

для теста:
мука - 500гр
- масло сливочное - 50гр
- вода - 340 мл
- уксус - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло сливочное для слоения - 500 гр
для прослойки:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 1/2 стакана или изюм - 600гр
- яйцо - 2 шт.
- сахарная пудра - 2 ст.л.

Рецепт печенья "Яблоки в слоеном тесте": сначала готовится слоеное тесто: муку просеять и смешать с солью; положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавлять холодную воду, пока тесто не скатается в комок. Продолжать вымешивать тесто еще около 5 мин. Затем выложить его на посыпанную мукой доску, раскатать в форме прямоугольника толщиной 1.5см. В середину положить сливочное масло (масло должно быть холодным), в форме квадрат, толщиной 1.5 см. Загнуть края теста к середине, чтобы они прикрывали масло. Поставить тесто в холодильник на 20 мин. Затем снова раскатать тесто (вдоль от себя, стараясь не выдавливать масло изнутри), и сложить его втрое. Повернуть прямоугольник и еще раз раскатать (вдоль от себя), снова сложить втрое и поставить в холодильник на еще на 20 мин. Таким образом раскатывать тесто и охлаждать еще 2 раза. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0.5см, разрезать на квадраты или полоски, в которые можно завернуть яблоко. Подготовка яблок: очистить от кожицы, семян и слегка запечь в духовке. В сердцевину яблока можно положить распаренный изюм или сахар. Яблоко завернуть в тесто, концы которого смазать яйцом и склеить наверху конвертиком. Готовый конвертик с яблоком смазать яйцом и поставить в предварительно нагретую до 200-230С духовку и выпекать до "золотистого цвета". Готовое яблоко обсыпать сахарной пудрой (или украсить взбитыми сливками).

Рекомендовать рецепт:

Пирожки слоеные

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

для теста:
- мука - 500гр
- масло сливочное - 50 гр
- вода - 340 мл
- уксус - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- масло сливочное для слоения - 500гр
- начинка (любая)

Рецепт слоеных пирожков: из слоеного теста раскатать пласт толщиной 0.5см. Овальной выемкой вырезают лепешки размером 8х10см, на середину уложить начинку. Одним краем лепешки, смазанным яйцом, закрыть начинку, слегка прижимая поверхность пирожка. Пирожки смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 240-250градусов до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Рекомендовать рецепт:

КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Булочки» бывают самыми разными - дрожжевые, сдобные, пресные, из разных сортов муки, из различных продуктов, с различными добавками. Возможно, общее у всех булочек только одно – это форма самой булочки. В остальном же, все зависит только от наличия тех или иных ингредиентов и вашей фантазии. Хотите горячие пышные дрожжевые – пожалуйста! А если хотите с начинкой или с кусочками фруктов, орехов или овощей – пожалуйста!
КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Печенье» бывает печеное, слоеное, овсяное, сбивное, сахарное – и это еще не всё! Сколько существует кулинарных вкусов, столько же и существует всевозможных рецептов этой вкуснейшей порционной выпечки – «печенье». Интересно вот что, данный вид «лакомства» – один из наиболее древних лакомств на земле. Впервые печенье начали готовить в Персии еще в седьмом столетии. Правда, в Европу сладкая и хрустящая выпечка, которая способна долгое время сохранять свои превосходные вкусовые качества, попала только в четырнадцатом веке. Рецепты печенья, наиболее похожие «на современные», начали появляться только с восемнадцатого века, и за это время накопилось немало всевозможных рецептов: выпечка пользуется огромной популярностью и спросом.
КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Пирожки» (или малые пироги) – это кулинарные изделия из дрожжевого теста небольшого размера. Обычно пирожки имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются пирожки, как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре). Начинка в пирожках бывает самая разнообразная: мясная, овощная; грибная, а иногда и очень сложная, состоящая из нескольких ингредиентов. В разделах нашего сайта «РЕЦЕПТЫ» собраны только лучшие и изысканные рецепты выпечки: булочки, пирожки, печенья от лучших поваров! Приготовить пирожок, печенье ил булочку – очень просто! Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих гостей и домашний вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!