Рыбные бутерброды и закуски

Бутерброд с сельдью и яйцом

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- черный хлеб - 700 гр
- горчичное, томатное или хренное масла - 30гр
- сельдь - 1/2
- яйца - 1 - 2
- помидор или небольшой огурец
- сметана - 1 ст. л.
- рубленый зеленый лук - 1 ст. л..

Рецепт рыбного бутерброда с яйцом: кусок хлеба намазать маслом. Сельдь необходимо очистить и нарезать длинными тонкими полосками. Яйцо сварить, а затем желток и белок изрубить в отдельную посуду. Помидор (или огурец) и зеленый лук изрубить на мелкие кусочки. Все продукты нужно уложить длинными разноцветными полосами на куске хлеба, причем сметану рекомендуется размещать рядом с сельдью. Полностью приготовленный бутерброд режется на несколько четырех - и треугольных кусочка.

Рекомендовать рецепт:

Багет с красной рыбой

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- багет французский - 1 шт.
- горбуша (соленая) - 100гр
- масло сливочное - 100гр
- лук репчатый - 1 шт.

Рецепт багета с красной рыбой: сливочное масло вынуть из холодильника заранее. Багет разрезать наискосок на части длиной около 5см. Острым ножом аккуратно вынуть мякоть, не повредив стенки. Слегка смазать сливочным маслом ломтики багета, выложить на решетку или противень и немного подсушить в духовке. Репчатый лук почистить, мелко порубить; сложить в дуршлаг; ошпарить кипятком и отжать. Размягченное сливочное масло растереть с хлебной мякотью в однородную массу, взбить и перемешать с луком. Соленую горбушу очень тонко порезать и перемешать с масляно-хлебной массой. Ломтики багета наполнить полученной массой, выложить веером на блюдо и украсить зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Рекомендовать рецепты:

Паштет из тофу селедочный

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- тофу - 300гр
- сельдь - 1 шт. (около 200г)
- репчатый лук - 1 луковица
- сливочное масло - 2 ст.л.

Рецепт селедочного паштета из тофу: сельдь очистить от костей, пропустить через мясорубку (или мелко порубить) вместе с тофу и луком, добавить размягченное сливочное масло и все тщательно перемешать (можно в миксере). Полученную пасту можно использовать для бутербродов.

Рекомендовать рецепт:

Паштет из трески с сыром

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- треска - 500гр
- сыр - 300гр
- масло растительное - 2 ст. л.
- лук репчатый - 3 небольшие луковицы
- масло сливочное - 1 ст. л.
- соль - по вкусу

Рецепт "паштета из трески с сыром": филе трески разрезать на куски, пропустить через мясорубку; добавить слегка обжаренный репчатый лук, соль, снова пропустить через мясорубку, соединить с тертым сыром; заправить маслом и все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанный маслом сотейник и запечь в духовке. Готовый паштет подавать в охлажденном виде.

Рекомендовать рецепт:

КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Рыбные закуски – паштеты» Для рыбных закусок - паштетов используют как готовую (вареную, соленую или копченую) рыбу, так и филе сырой рыбы - белой или красной. Независимо от способа приготовления рыбного паштета, рыбное филе измельчают до получения гомогенной массы, к которой затем добавляют остальные ингредиенты, (например, травы, грибы или овощи). Кусочки рыбного паштета обычно укладываются на небольшие кусочки хлеба или корзиночки из слоеного теста, украшенные ломтиками лимона. В разделах нашего сайта «РЕЦЕПТЫ» собраны только лучшие и изысканные рецепты рыбных закусок, бутербродов и паштетов из рыбы от лучших поваров! Приготовить вкусные закуски и бутерброд или рыбный паштет – очень просто! Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих гостей и домашний вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!