Бутерброды и мясные закуски

Ракушки из колбасы

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- краковская колбаса - 240гр
- консервированный зеленый горошек - 300 гр
- сливочное масло - 40гр
- мука - 4гр
- сахар - 4гр

Рецепт мясной закуски Колбасные ракушки: для приготовления ракушек рекомендуется использовать краковскую колбасу толщиной 5-6см. Зеленый горошек прогреть в небольшом количестве бульона, посолить, добавить сахар, посыпать пассерованной мукой, прокипятить и смешать со сливочным маслом. Колбасу нарезать кусочками и поджарить в масле. Когда из кусочков колбасы образуются "мисочки"; их уложить на блюдо и наполнить горошком.

Рекомендовать рецепт:

Бутерброд с сыром, колбасой и копченой рыбой

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- сыр- 5 кусочков
- колбаса - 5 кусочков
- масло сливочное - 50гр
- плавленый сыр - 5 кусочков
- рыба копченая - 100-150гр
- яйца - 1 шт.
- хлеб белый - 4-5 ломтиков
- зелень петрушки и укропа

Рецепт бутерброда: ломтики хлеба нарезать на половинки, смазать их маслом. На один ломтик положить кусочек сыра; на другой - плавленый сыр; на третий - ломтик колбасы; на четвертый и пятый - копченую рыбу и кружочки вареного яйца. Бутерброды уложить друг на друга, украсить веточками зелени и скрепить деревянными палочками (или зубочистками).

Рекомендовать рецепты:

Гамбургер с вином и сыром

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- булочки - 6 шт.
- фарш говяжий - 500 гр
- консервированные грибы (шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики) - 200гр
- белое сухое вино - 50гр
- лук репчатый - 1 луковица
- черный молотый перец, красный перец, соль (по вкусу)

Рецепт гамбургера с сыром и вином: говяжий фарш смешать с измельченным луком; черным и красным перцем, петрушкой и ломтиками грибов; посолить. Полученную массу раздели на 6 лепешек, положить в посуду, полить вином и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем лепешки переложить в глубокую тарелку бумажную салфетку и готовить при полной мощности 1.5 минуты. Лепешки перевернуть; посыпать тертым сыром и доводить до готовности еще 1.5 минуты. Чтобы жир не разбрызгивался, блюдо следует накрыть бумагой. Булочки разрезать пополам, положить внутрь мясные лепешки и запечь 2-3 минуты при полной мощности.

Рекомендовать рецепт:

Паштет печеночный "Pate Maison"

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- печень говяжья - 500гр
- грудинка свиная копченая - 125гр
- чеснок - 0.5-1 зубчик
- лук репчатый - 3 средних головки
- перец молотый черный - 1.2 ч. л.
- коньяк - 30 мл
- сало - 80-100гр
- соль - 1 ч.л.

Рецепт печеночного паштета Pate Maison: печень, свиную грудинку, чеснок и лук варить до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Затем все пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, коньяк и растиреть до получения однородной массы. Фарш положить в форму, накрыть сверху ломтиками свиного сала, закрыть промасленной бумагой (или фольгой) и поставить на противень с горячей водой. Противень оставить на 1.5 часа в духовке. Готовый паштет охладить в форме, затем выкложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.

Рекомендовать рецепт:

КУЛИНАРНАЯ СПРАВКА: «Закуски из мяса и продуктов». Мясной закуской принято считать блюдо из мясных продуктов, выполненное с фантазией, с шиком, удивляющее неожиданностью вкусовых сочетаний и особым изыском оформления. Красиво смотрятся «ассорти» из нескольких сортов мяса или колбас, декорированные маслинами, орехами, зеленью; сладким перцем. Не менее удачный вариант мясных закусок – являются закуски на шпажках; где мясные деликатесы сочетаются с фруктами, грибами, сыром, свежими овощами и морепродуктами. Для фуршетов - идеальны многослойные сэндвичи, конвертики из теста с мясом или птицей, мясные «тарталетки», фрукты или овощи, фаршированные ветчиной, потрохами или ливером, салаты-коктейли. Закуски из мяса подаются холодными или слегка разогретыми. Для заливного или салатов используется специальная порционная посуда. Сервировка стола с мясными закусками требует максимума фантазии и вкуса! В разделах нашего сайта «РЕЦЕПТЫ» собраны только лучшие и изысканные рецепты бутербродов с мясом и закуски от лучших поваров! Приготовить вкусные закуски из мяса или бутерброд – очень просто! Готовьте по нашим рецептам и удивляйте своих гостей и домашний вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!