Соусы для блюд из птицы

Горчичный соус к курице

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- готовая зернистая горчицы - 1 ст. л.
- сливки (жирность 35%) - 300 мл
- куриный бульон - 2 ст.л.

Рецепт горчичного соуса к курице: для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. Посолить, поперчить; добавить горчицу и немедленно снять с огня. Полить готовым соусом горячую курицу.

Рекомендовать рецепт:

Кольбер - куриный соус с эстрагоном

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- мясной сок - 900гр
- крахмал - 20 гр
- сливочное масло - 50гр
- эстрагон - 5 гр

Рецепт куриного соуса с эстрагоном: мясной сок, сгущенный крахмалом, заправить сливочным маслом. Прибавить мелко нарезанные листики эстрагона. Соус подавать горячим к различным видам мяса

Рекомендовать рецепты:

Соус из меда и карри

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- соевый соус - 1 ст.л.
- уксус (6%) - 1 ч.л.
- масло оливковое - 4 ст.л.
- карри - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.

Рецепт соуса из карри и меда: Мед соедините с карри; добавьте масло, уксус, соевый соус и перемешайте.

Рекомендовать рецепт:

Соус томатный натуральный

Ингредиенты для рецепта:

Руководство к рецепту

- томат-пюре - 800гр
- бульон (концентрированный) - 200гр
- сливочное масло - 150гр
- сахар - 10гр
- перец молотый - 1гр

Рецепт натурального томатного соуса: томат-пюре и сильно концентрированный бульон проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок; заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. Заправленный соус кипятить нельзя. Соус подают к жареной свинине, курице, мясным котлетам и биточкам.

Рекомендовать рецепт: