Запретные «плоды»

Бывают продукты, злоупотреблять которыми категорически нельзя, независимо от возраста. Но большинство людей, вроде бы, это знают и понимают, но все равно продолжают их покупать и потреблять, кормить этим своих детей.

Что бы понимать – нужно знать!

«Крабовые палочки». Не секрет, что от крабов в палочках одно только название, а в основе лежит — сурими — фарш в лучшем случае из дешевой белой рыбы, а чаще из мелких и поврежденных рыбешек. При всем при этом к сурими добавляют массу других компонентов весьма сомнительного качества: крахмал, растительное масло, растительный и яичный белок; красители, стабилизаторы, ароматизаторы, загустители и усилители вкуса. Фарш для сурими промывают настолько тщательно, что вымывают из него все ценные и необходимые человеку омега-3 жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Остается лишь рыбный белок, которого, впрочем, тоже немного. Ведь рыбы в составе крабовых палочек не более 1/4 части.

«Консервы и пресервы». Если внутренняя поверхность банки консервов имеет ржавые или темные пятна на внутренней поверхности крышки открытой банки, это признак того, что поверхность была некачественно покрыта защитным лаком, в следствие чего в продукт могут перейти соединения тяжелых металлов. Аналогичный процесс происходит и с недоеденным продуктом из консервы. Одна из проблем консервов заключена в масле — испорченном жире. Открыв банку, сразу чувствуется запах прогорклого масла, отдельные куски рыбы покрыты коричневыми пятнами, а заливка имеет горьковатый вкус. Такие консервы есть категорически нельзя и очень вредно!

«Маргарин и искусственные жиры». Если есть возможность, постарайтесь не заменять сливочное масло маргарином и растительными жирами, в том числе и для домашней выпечки. Не увлекайтесь также фабричной выпечкой, поскольку вся она приготовлена именно на основе - маргарина. Дело все в том, что во время производства «масла для бедняков» (так еще в народе называют маргарин) образуются трансизомеры жирных кислот, которые далеко не лучшим образом влияют на организм, нарушая работу ферментов; разрушая клеточные мембраны, повышая содержание холестерина в крови и увеличивая риск онкологических заболеваний, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, проводились исследования, в ходе которых было доказано, что употребление в пищу трансжирных кислот (и маргарина в частности), приводит к повышенной раздражительности и агрессивности.

«Газированные напитки» (особенно с сахарозаменителями). Вспомните, сколько раз вы соблазнялись надписью на этикетке «не содержит сахара, а»? И совершенно напрасно, ведь это значит, что в их состав входит сахарозаменитель - аспартам. А он может вызвать нарушение работы печени, способствует развитию сахарного диабета, ожирения, а еще стимулирует «волчий аппетит». Получается замкнутый круг: при низкой калорийности таких напитков вы легко набираете вес. Помимо аспартама в состав газировки входит фосфорная кислота, которая увеличивает риск образования камней в почках и желчном пузыре, а красители, ароматизаторы и консерванты — аллергии.

«Картофельные чипсы». Главный компонент, из-за которого чипсами увлекаться не стоит, — акриламид. Это вредное для здоровья вещество, образуется в жареных продуктах из картофеля и зерновых, по исследованиям ученых - провоцирует развитие онкологических заболеваний, поражает нервную систему, приводит к бесплодию. По европейским стандартам, содержание акриламида не должно превышать 0,1 млг на килограмм, а в килограмме чипсов было обнаружено 1000 млг этого опасного вещества, в картошке фри - 500 млг. Не можете отказаться от чипсов насовсем? Выбирайте так называемые «снэки» — чипсы, приготовленные из муки, картофельного крахмала и хлопьев. Они менее вредны, так как обжариваются быстрее и в них немного меньше жира.

Это далеко не весь перечень вредных для здоровья «запретных плодов», а лишь «верхушка айсберга». Так сказать, пища для размышлений.

Правильное и сбалансированное питание – это единственный путь к здоровью. Помните об этом. Будьте здоровы!