Хлебопечка - как сделать правильный выбор?

Кто из нас хотя бы раз не задумывался о покупке хлебопечки? Она и тесто сама замесит, и хлебушек вкусный испечет, и вы при этом полностью контролируете процесс приготовления продукта.
На что следует обратить внимание при выборе конкретной модели?

Современная хлебопечка может иметь от 3 до 17 программ выпечки.

Базовые функции, которые имеются абсолютно во всех хлебопечках:
- регулируемая степень поджаристости корочки (светлая, средняя или темная);
- замешивание дрожжевого и бездрожжевого теста разной консистенции - для пиццы, пельменей, блинчиков и др.;
- выпекание французских багетов - хлеб с хрустящей корочкой и мягкой серединкой;
- практически все агрегаты (кроме самых недорогих) имеют режим ускоренной выпечки - - время сокращается вдвое, а тесто получается более плотным, так как время подъема теста сокращается.

Как вы сами понимаете, чем дороже будет техника, тем она больше возможностей хлебовыпекания будет иметь.

Возможные дополнительные функции:
- приготовление джема (только не для зимних запасов, в этом данный агрегат вам мало поможет);
- приготовление кексов;
- программа выпечки бородинского хлеба;
- выпечка хлеба с различными добавками;
- специальная программа для ржаного хлеба;
- выпечка куличей;
- выпечка диетического бездрожжевого хлеба;
- выпечка хлеба из кукурузной, перловой, рисовой и гречневой муки (программа безглютеновой выпечки);
- программа для выпечки из муки грубого помола;
- программа для сладкой выпечки с изюмом, шоколадом, медом, сахаром и другими добавками.

Защитные функции хлебовыпечки:
- защита от перепадов напряжения;
- защита от детей;
- защита от перегрева.

Защита от перепадов напряжения встречается во многих моделях хлебопечек, время для возобновления работы обычно составляет 7-15 минут. Только в самых дорогих моделях время порой достигает 40 минут. Оставшиеся две защитные функции в бюджетные варианты чаще всего не включены.

Важные технические параметры.
Вес агрегатов колеблется от 4 до 8 кг, а мощность - от 450 до 860Вт. Чем выше мощность электроприбора, тем быстрее он работает, однако и расход электроэнергии у него будет больше…

Габариты также разнообразны. Лучше, если для хлебопечки на кухне найдется специальное место, ведь постоянно доставать и убирать обратно в кладовку аппарат - тяжеловато, особенно при максимальном весе. Естественно, что более компактные модели при том же наборе функций стоят дороже.

Корпус хлебопечки может быть изготовлен как из пластика, так и из нержавеющей стали (чаше у более дорогих моделей). Сталь, несомненно, прочнее и долговечнее пластика, но следы от рук более заметны на ее поверхности - что, в общем-то, не проблема и в корне повлиять на выбор не может.

Разные модели хлебопечек позволяют испечь хлеб различного веса: от 450 до 1,5кг. Таким образом, каждая семья может выбрать наиболее подходящий для себя вариант. При этом выпечку весом около 1кг делают и бюджетные модели, однако надо понимать: чем больший вес готовой продукции, тем большими будут габариты устройства. Многие современные модели хлебопечек предлагают несколько вариантов веса готовой продукции, что очень удобно. Но при увеличении выпечки время пропорционально увеличивается, от этого никуда не денешься…

Что касается формы самой выпечки, то она, как правило, прямоугольная - именно такое ведерко входит в комплект поставки. Существуют модели, в комплектацию которых входят дополнительное круглое ведерко и подставка для выпечки четырех багетов, однако встречаются они довольно редко. В зависимости от модели, ведерко может быть тефлоновым, алюминиевым или из нержавеющей стали. Очищать ведерко следует деревянной или резиновой лопаточкой, оберегая поверхность формы от царапин. Для дополнительной защиты антипригарного покрытия, можно смазывать форму маслом, использовать соль, но только мелкого помола.

Каждая хлебопечка оснащена таймером от 12 до 15часов, который позволяет отсрочить запуск программы.

Есть модели, оснащенные диспенсером - специальным устройством в крышке, благодаря которому при готовке вам не нужно по каждому сигналу подбегать и добавлять необходимые ингредиенты - хлебопечка все сделает за вас. Но за все нужно - платить, поэтому стоимость при наличии данной функции заметно возрастет.

Ещё одной из полезной, но необязательной функцией хлебопечек является - съемная крышка устройства, которая облегчает его очистку после использования.

Несмотря на то что почти каждая модель хлебопечки укомплектована мерным стаканчиком и ложкой, рекомендуется докупить электронные весы (если у вас их нету) поскольку при приготовлении выпечки следует точно соблюдать дозировку, чтобы не нарушить консистенцию теста.

При выборе абсолютно любой бытовой техники предпочтение следует отдавать известным маркам, но при этом обращайте внимание на длительность гарантии (никак не меньше 2 лет) и наличие в вашем городе авторизированных сервисных центров.

Статья была подготовлено по материалам издания "Домашняя Кухня"