Как приготовить куриные окорочка в майонезно-горчичной заливке?

Существует множество вкусных блюд из куриного мяса, но куриные окорочка пользуются особенной популярностью, потому что даже просто поджаренное мясо может стать основой вкусного ужина. Рецетпы приготовления куриного мяса достаточно разнообразны, одним из таких рецептов являются «куриные окорочка в майонезно-горчичной заливке».

Если Вы хотите приготовить «окорочка в майонезно-горчичной заливке», то вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриных окорочков;
- 1 головка свежего чеснока;
- 100 гр майонеза;
- 50 гр горчицы;
- 1 ст/л соли;
- специи (по вкусу).

Первым делом куриные окорочка необходимо промыть и обсушить. Для сушки обычно используется небольшой отрез льняной (или хлопчатобумажной) ткани, в который заворачивается куриное мясо. Далее, курицу следует замариновать. Крупная головка чеснока режется на дольки, которые раздавливаются под прессом. К полученной массе следует добавить 1 ст/л соли и специи (по вкусу) и перемешать. Высушенные окорочка обмазать полученной смесью и мариновать в течении 4 часов.

Далее, в разогретую до 170 градусов духовку, на сухой противень, надо выложить окорочка. Сюда же добавить немного воды, после чего запекать до полуготовности (примерно 30 минут).

Для приготовления заливки: смешать 100 гр майонеза и 50 гр горчицы (предпочтительнее использовать майонез «Провансаль»).

Противень достать из духовки и смазать мясо толстым слоем «майонезно-горчичной» заливки. Вернуть противень в духовку и в течении 15 минут, при той же температуре, запекать блюдо до готовности.

К столу блюдо следует подавать - горячим. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, тушеные или жареные овощи.