Как приготовить "Шарлотку"?

«Шарлотка с яблоками», это вкусное блюдо впервые появилось во Франции под названием «Charlotte». Состояла Шарлотка из белого хлеба, ликера и сладкого крема с различными фруктами. Приготовление блюда было довольно трудным и долгим процессом. Во всяком случае, приготовить Шарлотку в домашних условиях было не просто. На сегодняшний день существует много рецептов этого аппетитного пирога. И ничего сложного в ее приготовлении нет – никаких излишеств, все очень просто и быстро.

Чтобы приготовить шарлотку вам понадобятся следующие ингредиенты:
- четыре яйца;
- стакан сахара, примерно 170гр.;
- стакан муки, около 100гр.;
- два небольших или одно большое яблоко;
- кружок лимона, чтобы сбрызгивать яблоки;
- немного растительного (или сливочного масла).

Рецепт приготовления «Классической Шарлотки»

1). Вымыть и обсушить яблоки, разрезать их на четыре части и вынуть сердцевину. Если яблоко с жесткой кожурой, то ее необходимо срезать. Нарезать части на тонкие дольки. Сложить их в емкость и слегка сбрызните лимонным соком, а затем перемешать.

2). Разбить в миску яйца и взбить их в пышную пену. Не прекращая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар. Когда весь сахар будет всыпан и получится пышная однородная масса, тогда можно будет вводить просеянную муку, перемешивая аккуратно тесто. Перемешать яичную массу с мукой - сверху-вниз (а не круговыми движениями).

3). Форму для выпечки необходимо смазать маслом и слегка припудрить мукой. Затем, налить половину теста на дно формы, а сверху аккуратно уложить дольки яблока и залить оставшееся тесто.

4). Выпекать «Шарлотку» следует в разогретой духовке примерно до 180 градусов, в течение 30-40 минут.
Совет: чтобы получилась вкусная и пышная «шарлотка», во время выпекания не открывайте дверцу духовки

Пирог будет готов, когда появится светло-коричневая корочка и не будет следов сырого теста, при прокалывании коржа зубочисткой (или спичкой).