Целебные свойства тыквы

Тыква пришла в Европу и Россию из Америки еще в XIV веке и с тех пор остается одним из самых популярных продуктов народной кухни. Из тыквы можно приготовить замечательные блюда - каши, выпечку, супы и ризотто.

Мякоть тыквы - сложный природный витаминно-минеральный комплекс, в ней преобладает бета-каротин. В оранжевых плодах тыквы бета-каротина содержится даже больше, чем в той же моркови. Тыква богата витаминами С, В, В2, РР, Е, в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния и фтора.

Мякоть тыквы идеально подходит для диетического питания, потому что в тыкве содержится мало грубой клетчатки и органических кислот, что позволяет использовать тыкву в пищу даже людям с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника.

В лечебных целях, мякоть тыквы полезна при железодефицитной анемии (малокровии), она содержит большое количество минеральных веществ, участвующих в кроветворении: железо, кобальт, медь и цинк. Еще в тыкве содержится пектин, который помогает при запорах, усиливает выведение из организма хлоридов. Тыквенные семечки содержат полезные жирные и органические кислоты.

В народной медицине свежий сок тыквы используется, как мочегонное средство, достаточно выпивать по одному стакану в день. Семена тыквы - отличное средство против глистов, которое не имеет противопоказаний и может назначаться всем, даже детям, беременным женщинам и людям пожилого возраста.

Для хранения, следует выбирать здоровые и неповрежденные экземпляры среднего размера: чем тыква меньше (3-5 кг), тем она - вкуснее.

Статья была подготовлена по материалам издания "Домашняя Кухня"