Как приготовить «домашний» йогурт?

Польза йогурта – очевидна, однако чтобы сохранялись полезные свойства этого продукта, его следует готовить - самостоятельно.

Как приготовить йогурт? Во-первых, понадобится молоко (более жирное и натуральное), а также закваска (готовый живой йогурт либо «бифидумбактерин»). Молоко следует нагреть до 45 градусов. После этого следует развести закваску.

При желании добавьте от 2 ст. л. до 100гр сахара на 1 литр молока. Смесь залейте в банку и поставьте ее на батарею. Йогурт следует выдерживать таким образом на протяжении 5-8 часов.

Если вы хотите, чтобы йогурт был питьевым, то понадобится всего лишь 5 часов, а если обычный – то 8 часов. Если же смесь квасить долго, то вкус йогурта станет - кислым.