5 Секретов взбивания вкусного крема

Чтобы приготовить вкусный взбитый крем, следует знать некоторые хитрости.

1). Если сметана будет плохо взбиваться, потребуется добавить белок, а посуду - охладить. Только после этого можно начинать взбивать крем.

2). Если ыы собираетесь взбивать масло? То сперва размягчите его, а взбивать следует только на холоде.

3). Сливки необходимо вначале охлаждать, а после уже взбивайте их на льду. Если вам требуется крем для приготовления торта, то добавьте закрепитель сливок. В итоге их форма будет лучше держаться. Если вы хотите, чтобы сливки были воздушнее, взбивайте их с яичным белком.

4). Желтки с сахаром можно быстро растереть только в теплом помещении. Так же, рекомендуется использовать сахарную пудру.

5). Белки следует взбивать охлажденными и с добавлением щепотки соли, либо лимонной кислоты. Также перед взбиванием рекомендуется, стенки посуды аккуратно протереть долькой лимона.

И не забывайте, что взбивание крема не станет для вас трудной задачей, если вы будете всегда учитывать эти нюансы.