Диета №3

Диета №3 предназначена для людей, страдающих хроническими заболеваниями кишечника, сопровождающимися гипомоторной дискинезией (запорами).

Диета №3 направлена на восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов восстановления слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ.

Физиологически полноценная диета, с адекватным соотношением белков, жиров и углеводов. 30% жиров - растительное масло. В диету включают блюда, богатые клетчаткой, но щадящие слизистую кишечника. Блюда отваривают или готовят на пару; овощи и фрукты же употребляют как в отварном и запечёном, так и в сыром видах. Диета включает в себя 100 гр белков, 90-100 гр жиров, 400 граммов углеводов, калорийность - 2500-2900 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

1). Хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола, отрубной, зерновой; вчерашней выпечки или подсушенный;
2). Супы на слабом, нежирном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре; с перловой крупой;
3). Мясо, птица, рыба отварные или запечённые целым куском;
4). Рассыпчатые каши и запеканки из гречневой, пшённой, пшеничной, ячневой круп;
5). Овощи - свёкла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква -сырые, отварные и в виде запеканок;
6). Салаты из свежих овощей, винегреты с растительным маслом;
7). Свежие спелые сладкие фрукты и ягоды; сухофрукты - курага, чернослив;
8). Чай, кофе из заменителей - цикорий и пр.