Диета №10.0

Диета №10.0 назначается при таких заболеваниях, как: пороки сердца, кардиосклероз, гипертоническая болезнь с нерезко выраженными признаками недостаточности кровообращения.

Диета №10.0 предназначена для создания наиболее благоприятных условий для кровообращения при одновременном полном обеспечении потребностей2 организма в пищевых веществах и энергии.

Диета с ограничением поваренной соли и жидкости, веществ и напитков, возбуждающих деятельность центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, и раздражающих почки (алкоголь, крепкий чай и кофе, острые, солёные закуски и приправы).

По составу в диету входят: белков 90 граммов (из них 50 гр - животных), жиров 80 граммов (из них 25 гр - растительных), углеводов 350-400 гр; калорийность 2500—2700 ккал.

Рекомендуемые блюда и продукты:

1). Хлеб пшеничный из муки I и II сорта, отрубный хлеб вчерашней выпечки;
2). Супы, преимущественно вегетарианские, из круп, овощей; молочные, фруктовые, холодный свекольник;
3). Нежирные сорта говядины, свинины, телятины, курицы, индейки в отварном виде куском или рубленые, запечённые после отваривания;
4). Нежирные сорта рыбы - варёная или обжаренная после отваривания, рубленая в виде тефтелей, котлет, фрикаделек;
5). Молоко в натуральном виде, кисломолочные напитки, нежирный творог и изделия из него (сырники, ленивые вареники, запеканки). Сметана только в качестве заправки;
6). 1 яйцо в день всмятку или в виде парового белкового омлета;
7). Каши на воде или молоке, пудинги;
8). Овощи любые в отварном, запечённом виде и сыром при условии мелкого шинкования, лиственная зелень;
бобовые, редька, квашеные, маринованные и солёные овощи - исключены;
9). Фрукты и ягоды в натуральном виде, а также компоты, кисели, муссы, желе, соки, сухофрукты;
10). Соусы на овощном отваре, молочный, сметанный, сладкие фруктовые подливки;
11). Некрепкий чай и кофе.

Жирные сорта мяса и рыбы, крепкие мясные, куриные и грибные бульоны, острые сыры, колбасы, копчёности, консервы, гуся, утку, субпродукты - исключены.