Диета №7.3

Диета №7.3 назначается при хронических заболеваниях почек (гломерулонефрит, амилоидоз, туберкулёз почек, нефропатия беременных), сопровождающееся нефротическим синдромом

Направлена на восполнение потери белков, снижение гиперхолестеринемии, протеинурии, уменьшение и ликвидация отеков.

Диета №7.3 характеризуется повышенным содержанием белков (1,6 гр на 1 кг массы тела), несколько сниженным содержанием жира (40% - растительное масло), богата липотропными факторами (метионин, фосфариды, полиненасыщенные жирные кислоты) с резким ограничением поваренной соли (допустима только в продуктах), экстрактивных веществ и простых углеводов. Режим приема пищи - 5-6 раз в день.

По составу в диете №7.3: белков 120 гр (60 гр - животных), жиров 80 граммов (30-40 гр - растительных), углеводов 400 гр (простых 30гр); калорийность 2800 ккал. Свободной жидкости - 800 мл в сутки.

Рекомендуемые блюда и продукты:

1). Хлеб бессолевой, пшеничный, с отрубями;
2). Супы вегетарианские, овощные, крупяные, молочные, фруктовые;
3). Нежирные сорта говядины, телятины, свинины в варёном виде куском или в запечённом виде после отваривания;
4). Нежирные сорта рыбы в отварном виде, куском и рубленые, запечённые, обжаренные после отваривания;
5). Молоко, кисломолочные напитки, творог пониженной жирности;
6). Белковый паровой омлет;
7). Каши, пудинги из гречневой и овсяной крупы;
8). Картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки, свёкла, зеленый горошек в отварном, запечённом, тушёном виде;
9). Салаты, винегреты с растительным маслом;
10). Фрукты, ягоды любые спелые;
11). Соусы: молочный, томатный, фруктовые подливкы;
12). Некрепкий чай, кофе, отвар шиповника.

Ограничиваются животный жир, простые углеводы до 30 граммов в день, сметана.

Исключаются поваренная соль, мороженое, кондитерские изделия, жирные сорта мяса, рыбы, консервы мясные, рыбные, овощные, сыр, копчёности, колбасы.