Диета №7.2 - малобелковая

Диета №7.2 назначается при хронических заболеваниях почек с выраженной азотемией.

Направлена на щажение функции почек, выведение из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов белкового обмена, препятствие накоплению азотистых шлаков в крови, снижение уремии и артериальной гипертензии. Диету назначают после отмены диеты 7а (примерно на 18-20 день лечения).

По составу диета №7.2 включает: белков 40 гр (из них животных 25 гр), жиров 90 граммов (из них животных 60-65 граммов), углеводов 450 граммов, поваренной соли 2—3 гр (в продуктах); калорийность 2770 ккал.

Все блюда диеты № 7а и № 76 готовят без соли, исключают вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски).

Рекомендуемые блюда и продукты:

1). Хлеб безбелковый из маисового или пшеничного крахмала;
2). Супы вегетарианские с овощами или саго;
3). Мясо и птица: нежирные сорта говядины, телятины, курица, и рыба: нежирные сорта рыбы в отварном виде куском вместо мяса, курицы 1 раз в день;
4). Овощи в отварном и запеченном виде;
5). Яйца в виде белкового омлета и для приготовления различных блюд, но не более 1 яйца в день;
6). Кефир, простокваша, цельное молоко, сметана, творог в ограниченном количестве;
7). Соусы: белый, томатный безбелковый, сладкие фруктовые подливы;
исключаются мясные, рыбные и грибные отвары и соусы;
8). Жиры всякие, за исключением тугоплавких.