| Ингредиенты:
Для бисквита:
- 5 яиц;
- 200 гр сахара;
- 2 ст.л. мёда;
- 2 ст.л. горячей воды;
- 2 ст.л. какао;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 300 гр муки;
- 100 гр молотого миндаля.
Для заварного крема:
- 100 мл молока;
- 100 гр сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. муки;
- 100 гр мягкого масла;
- 100 гр сметаны.
Для белкового крема:
- 2 белка;
- 100 гр сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- несколько капель лимонной кислоты;
1). Включаем духовку на 180 градусов С
2). Мёд разводим горячей водой.
3). Яйца взбиваем с сахаром добела. Не прекращая взбивать, добавляем к ним мёд, какао и разрыхлитель.
4). Выключаем миксер, всыпаем к яйцам орехи и муку и перемешиваем всё аккуратно лопаткой, главное не переборщить, чтобы бисквит не сел.
5). Выливаем тесто в разъёмную форму, дно надо застелить бумагой.
6). Ставим в духовку на 30-35 минут (до сухой спички). Первые 15 минут духовку не открывать так же бисквит станет как подошва.
7). Остужаем бисквит, срезаем с него верхушку (она пойдёт на посыпку) и далее режем бисквит на 3 части.
Готовим заварной крем:
1). Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на плиту.
2). Смешиваем яйцо с сахаром и мукой.
3). Когда молоко закипит, вливаем в него яичную массу.
4). Варим, постоянно помешивая, до загустения. Остужаем.
Мягкое масло взбиваем вместе со сметаной в пышную массу, добавляем к ним заварной крем и хорошо смешиваем миксером. Обмазываем этим кремом коржи, укладывая их друг на друга. Обрезки бисквита перемалываем в крошку и обсыпаем ими весь торт. Оставляем торт на несколько часов пропитываться. |
