| Ингредиенты:
- 1,5 ст (стакан) молока;
- 50 гр дрожжей;
- 1,5 ст сахара;
- 300 гр сливочного масла или маргарина (растопить);
- 0,5 ч.л.соли;
- 6 яиц;
- около 1 кг муки;
- 150-200 гр изюма, можно еще добавить цукаты и орехи;
- ванилин.
Для глазури:
- 2 белка;
- 125 гр сахарной пудры;
- сок половины лимона.
Сперва разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляя соль и чайную ложку сахара, стакан муки. Потом нужно хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, чтобы опара запузырилась.
Затем, надо добавить все остальные ингредиенты и замешать тесто. Тесто следует месить, пока оно не перестанет липнуть к стенкам чашки. Тесто получается мягкое и приятное.
Далее надо смазать сверху слегка растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, пусть подходит (около 2-3 часов). Один-два раза обмять.
Когда тесто готово, нужно заполнить им формы (предварительно обмазать формы растительным маслом, сверху можно смазать взбитым яйцом для глянца) на одну треть и оставить опять же в тёплом месте, пусть куличики поднимутся!
После – надо выпекать при температуре 200 градусов от получаса до часа. |
