Столица: Тель-Авив

Природа и география. Достопримечательности. Язык:

Израиль – государство на Ближнем Востоке.
Официальные языки – иврит и арабский. Важнейший язык деловых отношений – английский.
82% израильтян исповедуют иудаизм. Помимо иудеев в Израиле проживают также мусульмане (14%), христиане (2,7%), друзы и представители других исповеданий (1,7%).
Значительную часть территории Израиля занимает пустынное плато Негев, выходящее на юге к Красному морю, на севере – к отрогам Иудейских гор. Вдоль Средиземного моря тянется узкая полоса плодородных долин, где выращивают тропические фрукты.
Израиль – место смешения цивилизаций. Это колыбель трех великих мировых религий: христианства, иудаизма и ислама. Паломничество сюда – мечта каждого верующего.
Иерусалим – это священный город, великое достояние человечества. Его почти четырехлетняя история хранит в памяти события далекого прошлого. Здесь находятся святыни трех мировых религий: Стена Плача, мечеть Эль Акса (третья по значимости мусульманская святыня после Мекки и Медины). Христианские Скорбный Путь и Храм Гроба Господня. Находясь здесь, каждый человек, и верующий, и неверующий, испытывает чувства глубокого волнения.
Яффо – один из древнейших средиземноморских портов. Он полон очарования старины и средневековой архитектуры, восточного колорита. А рядом кипит жизнь молодого и растущего Тель-Авива. Город впечатляет современной архитектурой новых отелей, длинной полосой золотистых песчаных пляжей, просторными площадями и зелеными бульварами. Тель-Авив – это центр израильской индустрии, торговли, финансов, культуры, спорта и развлечений.
Выросший на южной оконечности Израиля на берегу залива Красного моря, курорт Эйлат стал широко известен как прекрасное место отдыха и туризма. Море здесь постоянно теплое: летом +25 0 С, зимой +21 0 С. К услугам отдыхающих безукоризненный комфорт и сервис в современных отелях, расположенных в двух шагах от моря. К услугам отдыхающих безукоризненный комфорт и сервис отелей. Организуются увлекательные экскурсии и сафари на джипах и верблюдах в пустыню Негев.

Климат:

Осенью и весной в Израиле стоит приятная теплая погода. Зимой на севере страны прохладно. На курорте Эйлат тепло в течение всего года.

Кухня:

Основой жизни древних евреев было сельское хозяйство. Потому, естественно, в их питании присутствовало немало пищи, приготовленной из различных злаков, овощей, плодов. Неизменно к любой еде подавали кусочек хлеба, который выпекали не только из пшеничной муки, но также из ячменной, просяной, гороховой, чечевичной. Независмо от вида муки тесто для выпечки замешивалось на дрожжах, то есть делалось кислым, и только в еврейскую Пасху обычная выпечка заменялась мацой - тонкими, ломкми, достаточно большими крекерами из тонкого теста.
В пищу употребляли мясо коровы, овцы, козы. Изысканной едой считались блюда из мяса кур, индеек, гусей, голубей, уток, фазанов, цесарок.
В древние времена евреям было запрещено есть фаршированную щуку, жареного карпа, сазана, сельдевых рыб и осетрину в любом виде. Считалось, что у перечисленных видов рыб нет явно выраженного позвоночника или чешуи, что исключало их пригодность для еды.
Свежее молоко в чистом виде употребляли далеко не все. Но каши и супы на цельном разбавленном молоке были очень распространены. Коровье, козье и овечье молоко использовали для приготовления сливочного масла, брынзы, различных сыров.
Конечно же, ценным пищевым продуктом считался пчелиный мед.
У евреев существует ряд законов, определяющих правила питания людей, исповедающих иудаизм - кашрут. По кашруту, которому не менее трех тысяч лет, еда только ради еды предосудительна. По Торе - первым пяти книгам Библии, или Пятикнижию - мясная и рыбная пища разрешена только после всемирного потопа. Согласно кашруту перед каждой едой нуждно тщательно вымыть руки. Действие это расценивалось тогда и остается сейчас столь же важным, как и омовение рук перед молитвой в храме. Для приготолвения еды в еврейской кухне применяется оливковое, сливочные масла; куриный, гусиный, реже говяжий жиры. Гусиный жир теперь не используется так часто, как прежде, его можно заменить сливочнм, растительным маслом или маргарином.
Для холодных закусок и салатов из рыбы часто берут сельдь как более нежную по сравнению с другими, вкусную, обладающую диетическим достоинством рыбу.
Редкая еда не приправляется по правилам еврейской кухни пряностями. В большинстве это черный и белый перец, мускатный орех, корица, гвоздика, кориандр, шафран, мята, укроп, зелень и корень петрушки, сельдерея, чеснок, хрен, различные виды лука. Как правило, используются орехи, свежие и соленые маслины.

Валюта:

Национальная валюта – шекель (1 шекель = 100 агорот). Обмен иностранной валюты на шекели производится в любом коммерческом банке. Обратный обмен шекелей на иностранную валюты возможен в том же отделении банка при предъявлении квитанции об обменен на шекели.

Виза:

Для получения визы необходимо иметь заграничный паспорт, российский паспорт, медицинскую страховку, 2 фото. Виза оформляется в течение одной недели.

Таможня:

Ввоз валюты не ограничен.